求道作家のこだわりオーガニックど田舎生活

聖者なんぞに憧れて…大都会をドロップアウト。"悟り" を夢見る人に贈る、田舎暮らしの精進日記

let'sリベンジ米麹

 

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  • let'sリベンジ米麹🌾

一昨日から二度目の米麹造りに勤しんで

いて、昨日の夜中に完成予定だったのだが、

丁度寝てる時間なので、炬燵から取り出す時間

が今朝になってしまった。

「まあ長くなる分には大丈夫だろ😏」

油断して炬燵の温度を高めに設定して

しまっていた。

 

 

適温は37〜42度なんだが、4時に起きてすぐ

米麹を炬燵から取り出して体温計を差し込むと

"ピピーッ❗️" と測定不能のマークが出とる

やないかい😱

「うっ❗️これはやっちまったか…😩」温度が

低い分には培養されないくらいだろうけど、

高いのは死んじゃうだろうからまずいよなぁ…

😓

 

 

ひとつまみ食べてみると、

"うんうん、いいぞ、甘いじゃないか👍"

でも外見は写真で見るような感じじゃないん

だよなぁ🙄

 

 

前回は玄米で挑戦したのだが🌾、糠には

麹菌が付着しづらいらしくかなりの玄人感が

必要とのこと🕺

どのサイトを見ても炬燵と体温計🌡で作ってる

輩は居なかったので、ど素人が温度調節が

難しい炬燵でやるのは至難の技を通り越して

愚行でしかないと思い、丁度頂いて保管して

あった白米があったから今回はそれで

チャレンジしたのだ💪

 

 

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炬燵から取り出して混ぜる。体温計はその都度消毒。

 

 

成功への問題となるのは「温度調節、雑菌、

湿度、やる気」この四点だろう。

うーむ、やる気だけは自信があるのだが、

道具からして素人感丸出しなのでやる気が

ないようにも思えてしまう🤭

 

 

まぁまぁ良いではないか。

「改善はお金をかけずに出来る事からやれ❗️」

と東京で仕事をしていた時のコンサルタント

には口酸っぱく言われていたではないか。

確か前回の失敗米麹は酸っぱい味になってた

けど、あれはお金をかけなかったからでは

ないのかしら⁉️

と人のせいにしてる場合ではない( ̄▽ ̄)

 

 

最後の最後に失敗した感じはあるが、

まあとりあえずここはお目当の甘酒を作って

みよう🤔

 

 

  • ひとまず成功したけれど…

 

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ということで早速作ってみたところ…うーむ、

60点かなぁ…ちょっと薄いなぁ…絶対菌が

少ないよなぁ…安っぽいカフェで出てきそうな

薄められた甘酒みたいだなぁ…でもカフェで

甘酒出てくんのかなぁ…。

 

 

作る手間とスペックを考えたら出来た物買った

方がいいかもなぁ…🧐

本格的にやるには道具も揃えるだろうし、

マイブームが去ったら無駄になるしなぁ…。

中途半端にこだわるのもどうかと思うので

悩むところである…🤨

 

 

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昔は大流行のこの地も今では廃墟が多い。

 

 


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